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工业盐厂家必须要知道的铁律

工业盐跟食用盐有本质的区别，这是每一个工业盐厂家首先要搞清楚的，这是什么时候都不能逾越的的鸿沟，有不法厂家用工业盐代替食用盐，将两者混为一谈，这是国家法律和政策一定不容允许的，必须强力打击的。

食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外，还有钠等。常见的工业盐事件，多数情况下是由误食或过量食用钠引起的。在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，钠在肉食中使用量是0.15克/千克，其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克;在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言，人体只要摄入0.2～0.5克的盐，就会引起;摄入3克盐，就可致人。而钠主要用于染料、yi 药、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，是化工原料的一种。

食盐过多都可能会引起高xue压和胃ai，也可能加重骨质疏松症和xiao喘。更何况食用工业盐，两者本质的差别是安全指标。按照国家标准，食用盐比工业盐多了氟、钡、、铅的限量要求。也就是，要作为食用盐，就需要检测过这些成分而且符合限量要求;作为工业盐，则不必满足这些限制，也不用进行检测。

对于厂家和消费者选购时食用盐含碘，污水处理工业盐一吨多少钱，质白，呈细沙状，水分，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，钠也可能微显淡黄色。

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工业盐具有很大的危害，是真的吗？

摘要：

近来，一些个体商户以及大型企业使用廉价“工业盐”制作、加工食品，甚至直接作为食盐售卖的报道引起广泛的关注。一些专家告诉媒体，工业盐含有重金属或盐，具有很大的危害。果真如此吗？

  “工业盐”是一个有点儿模糊的名词，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠（这个与“食盐”是一样的），污水处理工业盐，它有专门的产品标准（GB/T5462-2003）。该标准与“食用盐”的产品标准（GB5461-2003）及卫生标准（GB2721-2003）有所不同。不过，有时候，把盐也称为工业盐或工业用盐。

  咱先说一下盐。盐具有较强毒性，既能引起急性，又有一定致ai作用（少量长期），令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外（一般作为发色剂，但有时候会误用为食盐），即使上述黑加工点或违规企业也不会用盐来代替食盐。因为盐很容易引起食物zhong毒，容易出事。还有更关键的，盐价格比食盐还贵，用它代替食盐根本不划算（黑加工不是傻加工啊！）。

  再看工业盐（氯化钠），它其实就是用于工业生产（如生产盐酸、、纯碱、氯化铵、、融雪剂、肥皂、陶瓷等）的氯化钠。而不是用于食品生产（如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等）的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的，都是氯化钠。而且，它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候，氯化钠只有一种用途，就是食用盐（食盐）。到了近代，污水处理工业盐厂家，随着上述工业的出现和发展，才有了工业盐一说。

 那么，工业盐和食用盐的区别在哪里？先来看几个既普遍又错误的看法。

  有专家说，工业盐有重金属铅、、等。这种说法表面看有点儿道理。食用盐卫生标准（GB2721-2003）对重金属限量有所要求（见下图），而工业盐则对重金属含量没有要求。不过，如果你据此认为工业盐有重金属或者重金属含量比食用盐多，那就错了。因为实际上，在食用盐的加工过程中，也没有去除重金属的工序，两者的起点是一样的。也就是说，工业盐的重金属未必比食用盐多，或没理由比食用盐多。有案例为证，佛山某企业用工业盐（代替食用盐，以降低成本）生产的酱油经多次检测重金属指标都是合格的。

  还有专家说，工业盐含有盐。那种把盐当做工业盐的个别情况已如前述。工业盐（氯化钠）中盐含量也不比食用盐多。实际上，食用盐卫生标准（GB 2721-2003第 1 号修）也没有对盐做出限量要求。据此可以认为，食用盐中盐不足为虑。又因为食用盐在加工过程中，也没有特别去除盐的工序，所以说工业盐中的盐也不会比食用盐多，或没理由比食用盐多。

  那么，工业盐与食用盐的区别到底在哪里？主要是纯度不同，食用盐纯度更高，工业盐杂质更多（杂质以水分为主，还有钙），污水处理工业盐生产厂家，这一点不但在各自的标准里有所体现，而且从外观上也能看出差异来。但这差异或这些杂质未必是有害的，很可能是无害的，至少你说工业盐重金属伤肝伤或盐致ai是完全没有根据的。

  还有一点区别是，食用盐要强制加碘，而工业盐无需加碘。后者更便宜，冒充前者的话能节省成本或多赚一些钱。  

  说到底，工业盐和食用盐的大区别或许只是利益之争。不过，必须指出，把工业盐用于食品加工，不论其害处如何，都是wei 法行为，需要依法打击。保障食品安全，重视渠道合法是重要的。

盐属于工业盐吗

盐从成分上来说，与工业盐是完全不同的物质，把盐归入工业盐是错误的。盐在化学上是一个通用的概念，像钠、钾、氨这样一类具有根的化合物都称为盐，这类物质通常都是有毒的。盐有一个特点，它和盐一样有咸的味道，外观也和盐很想像，它主要用于水处理剂、建筑工业中的防冻剂，还有一种用途是作为食品添加剂在肉制品加工中限量使用，如果在厨房里当作食用盐被误食了，则可能产生严重的后果。实际上一些媒体报道的食用“工业盐”事件，都是指的盐。 

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